Wenn Sie ein paar Tage auf Mallorca verbringen möchten, sollten Sie sich neben den Buchten und Stränden auch die mallorquinische Gastronomie in ihrer ursprünglichsten Form nicht entgehen lassen. Unsere Küche zeichnet sich durch einen ausgeprägten mediterranen Einfluss aus, reich an frischen, lokalen Produkten und geprägt durch das Meer und die Berge.

Zu den Hauptzutaten der typisch mallorquinischen Gerichte gehören Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide sowie Wurst und Käse. Gerade wegen dieser großen Vielfalt an Lebensmitteln können wir uns rühmen, eine äußerst abwechslungsreiche Gastronomie zu haben, die Auswahlmöglichkeiten für alle Geschmäcker bietet.

Hier sind 10 der emblematischsten mallorquinischen Gerichte, die Sie sich bei Ihrem Besuch nicht entgehen lassen dürfen - probieren Sie sie alle, denn Sie werden begeistert sein!

10 mallorquinische Gerichte, die Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen

Obwohl unsere Gastronomie eine große Vielfalt an typischen Gerichten und Snacks zu bieten hat, stellen wir Ihnen hier 10 unserer Lieblingsgerichte aus Mallorca vor:

1. Mallorquinischer Trempó

Dieses erfrischende Gericht der mallorquinischen Gastronomie ist nichts anderes als ein köstlicher Salat, der aus folgenden saisonalen Zutaten zubereitet wird: Tomate, Zwiebel, grüner Pfeffer, Salz und natives Olivenöl extra. Der Name dieses Salats bezieht sich auf den Begriff trempar, was auf Mallorquinisch Dressing bedeutet. Sind Sie gespannt darauf, dieses typisch mallorquinische Sommergericht zu probieren?

2. Cocas

Die mallorquinische Coca, ein beliebtes Gericht in den meisten Restaurants und Bars der Insel, ist eine Art Pizza, die aus einem festen, knusprigen Teig besteht und sich großer Beliebtheit erfreut. Am bekanntesten ist die „coca de trempó“ mit grünem Paprika, Tomaten und Zwiebeln, ein wahrhaftiger Gaumenschmaus!

3. Arròs Brut

Wie Sie sich vorstellen können, besteht dieses Gericht aus Reis, hat aber nichts mit der typischen Paella aus der Levante zu tun, sondern ist eine Reisbrühe, die mit verschiedenen Fleischsorten (Huhn, Kaninchen, Schwein...), Pilzen und einer Mischung aus Gewürzen zubereitet wird. Ihr Name, der „schmutziger Reis“ bedeutet, rührt von der dunklen Farbe her, welche die Brühe durch die Gewürzmischung erhält, die während der Zubereitung hinzugefügt wird.

4. Frito mallorquín

Dieses typisch mallorquinische Gericht hat eine lange Geschichte, denn es soll bis auf das 14. Jahrhundert zurückgehen. Die Hauptzutat für dieses Gericht sind Lamminnereien, die als Eintopf mit anderen Zutaten wie Paprika, Gewürze und gebratene Kartoffeln zubereitet werden. Wie Sie sehen, wird dieses Gericht heiß serviert, daher empfehlen wir Ihnen, es möglichst nicht in heißen Jahreszeiten zu essen oder es etwas abkühlen zu lassen, bevor Sie es probieren.

5. Tumbet

Tumbet ist ein weiteres der bekanntesten Gerichte der mallorquinischen Gastronomie, das aus einem für die Insel typischen Gemüseeintopf besteht. Er besteht aus Kartoffeln, Auberginen und roter Paprika, die in Scheiben geschnitten, gebraten und dann mit einer köstlichen hausgemachten Tomatensauce vermischt werden. Es handelt sich also um ein sehr einfaches Gericht, das aber gleichzeitig sehr schmackhaft ist.

6. Espinagada

Auch wenn es sich zunächst irgendwie nicht so anhört, ist die Espinagada ein weiteres traditionelles mallorquinisches Hausgericht, das man unbedingt probieren sollte. Ursprünglich aus dem Dorf Sa Pobla (nur 11 Kilometer von unserem Hotel VIVA Blue & Spa entfernt) stammend, wird diese Art von saftigem Gebäck normalerweise mit Fleisch, Fisch oder Gemüse gefüllt.

7. Albergínies farcides

Ob Sie Auberginen mögen oder nicht, diese werden Sie lieben. Es handelt sich um vorgekochte Auberginen, die ausgehöhlt und mit Hackfleisch vermengt, dann gefüllt und gebraten werden. Dazu gibt es eine köstliche Tomatensoße, die in Kombination mit etwas Brot auf dem Teller nichts mehr übrig bleibt.

8. Pa amb oli

Auch bekannt als „pan con aceite“ (Brot mit Öl), ist dies eines der beliebtesten und erfolgreichsten Gerichte auf der Insel. Dieses Gericht besteht aus rustikalen, vorzugsweise braunen Brotscheiben, die mit nativem Olivenöl extra und Tomaten bestrichen werden. Um den Geschmack zu verstärken, fügen viele Lokale weitere Zutaten wie Käse, Schinken und sogar Sardellen hinzu - ein idealer Snack für den Vormittag, um neue Energie zu tanken!

9. Panades

Die mallorquinischen „Panades“ sind das ganze Jahr über sehr beliebt, auch wenn sie zu Ostern am beliebtesten sind. Es gibt zwar viele Varianten, aber die traditionellste besteht aus einem Teig, der mit Lammfleisch, Erbsen und Sobrasada (einer mallorquinischen Streichwurst) gefüllt ist. Dies ist zweifellos ein weiteres typisches Produkt unseres Landes, das Sie unbedingt probieren sollten.

10. Ensaimada

Die Ensaimada ist die unangefochtene Königin der Süßspeisen der mallorquinischen Küche. Es handelt sich um die berühmteste Nachspeise Mallorcas, die alle Besucher am Flughafen mitnehmen, um sie mit ihren Freunden und Verwandten zuhause zu teilen. 

Unsere Ensaimada ist eine Art Biskuitkuchen mit weicher, schwammiger Konsistenz, der spiralförmig gerollt und mit Puderzucker bestreut wird. Am typischsten ist die einfache Ensaimada (ohne Füllung), aber es gibt sie auch mit Schokolade, Vanillepudding... die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos.

Kurz gesagt, die mallorquinische Gastronomie ist eine reichhaltige und abwechslungsreiche Küche, die die Einfachheit der lokalen Zutaten mit der Komplexität der Zubereitungen verbindet. Ob Sie nun die Süße einer Ensaimada oder den kräftigen Geschmack eines Arròs brut bevorzugen, Sie werden mit Sicherheit eine große Auswahl an mallorquinischen Gerichten finden, die Sie begeistern werden. 

Und wenn Sie während Ihres Aufenthalts auf Mallorca auf nichts verzichten wollen, laden wir Sie ein, unsere Hotels zu entdecken, die Ihnen den perfekten Ort zum Ausruhen und Genießen bieten, während Sie sich lediglich darum kümmern, das Beste aus Ihrem Besuch auf Mallorca zu machen.