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Die Tapas von Palma de Mallorca sind kleine, schmackhafte Snacks, die ein geselliges Beisammensein auflockern. Sie sind zu einer echten Attraktion für Touristen, die unsere Insel besuchen, geworden.
Hier bei Hotels VIVA stellen wir Ihnen 5 Tapas vor, die Sie in Palma de Mallorca probieren sollten.
Der Ursprung der Tapas ist ungewiss. Manche behaupten sogar, der Begriff "Tapa" stamme vom französischen Wort "étape" ab, denn so nannte man das schnelle Essen und die kleinen Portionen, die im 17. Jahrhundert militärischen Truppen serviert wurden.
Die am weitesten verbreitete Geschichte besagt, dass die Tapa während einer Reise von König Alfonso XIII. nach Cádiz erfunden wurde. Als er in einer Taverne saß, wehte der Wind Sand von der Straße in das Lokal und der Kellner beschloss, eine Scheibe Schinken auf das königliche Glas zu legen, um zu verhindern, dass Schmutz ins Innere gelangte.
Dem Monarchen gefiel die Idee so gut, dass er das nächste Getränk "mit seiner Tapa" (was auf Spanisch "Deckel" bedeutet) verlangte.
Heute sind Tapas in ganz Spanien verbreitet und werden in kleinen Portionen als Aperitif gereicht.
Aus diesem Grund sagen die Spanier, wenn sie ein oder mehrere Lokale besuchen, um Tapas zu essen, dass sie auf einen Tapeo gehen.
Die beliebteste Tapa in Palma de Mallorca ist "el variat", was so viel bedeutet wie "mehrere Tapas in einer Tapa".
Das Variat kann mit vielen Zutaten, Geschmacksrichtungen und Texturen zubereitet und warm oder kalt serviert werden. Auf ein und demselben Teller oder in einem Tontopf werden also warme und kalte Gerichte kombiniert, wie z. B. ein Kartoffel-Mayonnaise-Salat (ein Muss), Kutteln, Porcella-Kroketten, Calamari (Tintenfisch) a la romana, Sepia pica-pica und gekochte Zunge mit Kapern, Meeresfrüchten oder Fisch.
Diese beliebte Tapa entstand im Zuge des Touristenbooms der 1950er und 1960er Jahre und erinnert stark an die typischen Vorspeisen in den Restaurants jener Zeit.
Ursprünglich wurde das Variat zur Berenar-Zeit (d. h. zwischen dem frühen Frühstück und dem Mittagessen) serviert und von Wein oder Bier begleitet.
Tumbet ist eine der Spezialitäten der mallorquinischen Gastronomie und eines der besten Beispiele für die Vielfalt des mallorquinischen Gemüses.
Dieses Gericht ist für Veganer und Vegetarier geeignet, da es ausschließlich mit Gemüse zubereitet wird. Die Zutaten sind Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch und grüne Paprika, die auf kleiner Flamme mit Salz und nativem Olivenöl extra gekocht werden.
Obwohl Tumbet eine klassische Beilage zu Fleisch oder Fisch ist, ist er, wenn es mit etwas Brot serviert wird, eine der besten Tapas, die man in Palma de Mallorca probieren kann.
Schnecken sind ein weiteres typisch mallorquinisches Gericht, das häufig als Aperitif gereicht wird und in kleinen, individuellen Tontöpfen serviert wird.
Schnecken sind nicht nur in der mallorquinischen Gastronomie zu finden. Sie werden im ganzen Land gegesse und die Zubereitungsmethoden unterscheiden sich stark von Region zu Region.
Auf Mallorca werden Schnecken-Tapas mit Petersilie, Knoblauch, Fenchel, Minze und einem Hauch scharfer Chilischoten zubereitet.
Und hier noch ein Tipp für Sie: Probieren Sie die Schnecken mit ein wenig hausgemachter all i oli (Knoblauchmayonnaise), um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Die Kabeljau-Esqueixada ist ein ideales Gericht für ein Tapas-Essen mit Freunden.
Es handelt sich hierbei um einen erfrischenden Salat, perfekt für den Sommer, dessen Hauptzutat gesalzener Kabeljau ist und welcher mit Gemüse (Tomate und grüner Paprika), Bohnen und Oliven serviert wird.
Eine schmackhafte und gesunde Tapa, die zum Anbeißen schmeckt!
Bei einer Auswahl der besten Tapas in Palma de Mallorca darf eines der ältesten Rezepte der Insel nicht fehlen: der frito mallorquin. Einigen Quellen zufolge wurde es bereits im 14. Jahrhundert zubereitet.
Zum Frito gehört Brot. Er wird auf kleiner Flamme mit magerem Schweine- oder Lammfleisch zubereitet (man kann ihn aber auch mit Putenfleisch zubereiten). Das Fleisch wird gewürfelt und gebraten, dann werden Innereien wie Leber hinzugefügt.
Das Fleisch gibt einen Saft ab, in dem dann Kartoffeln, Paprika, Erbsen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch gekocht werden.
Auf Mallorca können Sie viele traditionelle Tapas und Pinchos probieren. Variat, Tumbet, mallorquinische Schnecken, Kabeljau-Esqueixad und frito mallorquín sind nur einige Beispiele. Um noch mehr zu probieren, besuchen Sie uns doch einfach.
