Wenn wir darüber nachdenken, was man auf Mallorca essen sollte, dann kommen uns als Erstes die Ensaimadas (typisch mallorquinisches Gebäck) und die Sobrasada (Streichwurst mit Paprika) in den Sinn. Aber es gibt noch viele andere Spezialitäten, die wirklich köstlich sind und die Sie unbedingt probieren sollten.Die mallorquinische Küche hat eine lange Tradition und sie wurde im Laufe der Zeit durch die lateinamerikanische und die afrikanische Küche beeinflusst.
Viele Gerichte enthalten Gemüse und Olivenöl, so wie es in der mediterranen Küche üblich ist. Und wenn es etwas gibt, was sie alle gemeinsam haben, dann ist das die Tatsache, dass sie lecker und gleichzeitig gesund sind. Wir haben für Sie die kulinarischen Köstlichkeiten Mallorcas ausgewählt, die Sie zumindest einmal in Ihrem Leben probieren sollten:
1- Trampó
Das Trampó ist ein Sommersalat, der zwar inzwischen auch in anderen Regionen der Iberischen Halbinsel beliebt ist, aber der dennoch das typisch mallorquinische Gericht schlechthin bleibt. Wenn Sie auf bewusste Ernährung achten, dann ist das Trampó das perfekte Essen für Sie. Zu den Hauptzutaten gehören Paprika, Zwiebel, Tomate, Thunfisch, schwarze Oliven, Petersilie, Anchovis und Salz ... Als Vorspeise ist es einfach ideal!
2- Arroz Brut
Es gibt nichts Besseres als den Arroz Brut, wenn man neue Energie tanken will. Diese Delikatesse ist ein Reisgericht aus unterschiedlichen Zutaten, zu denen die bereits erwähnte Sobrasada gehört und Hühnchen, Kaninchen, Schweinefleisch, Pilze, grüne Bohnen, Zwiebeln, Safran, … Es ist ein sehr gehaltvolles Gericht, aber vor allem ist es einfach lecker.
3- Mallorquinische Suppe
Dies ist ein typisches Gericht, das vor allem im Winter immer wieder auf dem Speiseplan steht. Die Fusion der Aromen und Geschmacksnuancen transportiert einen direkt in die traditionellste mallorquinische Küche. Die Hauptzutaten sind Rippchen und Speck, hinzu kommt ein langsam gekochter Gemüsesud und all dies wird dann zusammen in einer “Greixonera” (Tonschale) serviert, wobei man in mehreren Schichten die Suppe und das typisch mallorquinische Brot „pan payés“ abwechselt.Die Zubereitung verlangt ein wenig Geduld, aber das Ergebnis ist einfach spektakulär. Das müssen Sie probieren!
4- Mallorquinische Schnecken
Wenn Sie gern Schnecken essen, dann wird dieses Gericht eine wahre Gaumenfreude für Sie sein. Es ist ein Gericht aus der Fischertradition, das normalerweise mit aromatischen Kräutern, Peperoni, in kleine Stücke geschnittene Rippchen, Schinkenstiften, der Wurst „Botifarrón, Zwiebeln, mallorquinischer Ramellet-Tomate und Weißwein verfeinert wird. Auf Mallorca wird dazu Aioli gegessen. Einfach köstlich!
5- Tumbet
Dieses Gericht ehrt den Gemüseanbau auf Mallorca, da es aus dem Gemüse der Region zubereitet wird. Es besteht aus Auberginen und Kartoffeln, zu denen man Tomatensoße, Olivenöl, Knoblauch und Salz gibt. All dies wird in einem Tontopf gekocht und manchmal gibt man noch Fleisch oder Fisch hinzu.
6- Cocas de Turrón
Die süßen Cocas de Turrón sind eine Weihnachtsspezialität, aber sie sind so lecker, dass es sich zu jeder Jahreszeit lohnt, sie zu probieren. Es handelt sich um Oblaten, die mit einer Masse aus rohen Mandeln und Orangensaft gefüllt sind und mit süßem Wein und Zimt. Sie sind unwiderstehlich!
7- Gató de Almendra
Dieser mallorquinische Mandelkuchen ist ideal für alle Naschkatzen, und obwohl die Zubereitung einfach ist, ist das Ergebnis fantastisch. Er enthält geriebene Mandeln, Zimt, Eier und abgeriebene Zitronenschale. Meist wird er mit einer oder zwei Kugeln Vanille oder Mandeleis serviert. Wenn man Lust auf etwas Süßes hat, ist dieser Kuchen die perfekte Wahl … Gönnen Sie sich mal was! Jetzt, wo Sie unsere Spezialitäten kennen, wissen Sie, was Sie bestellen sollten, wenn Sie nach Mallorca kommen. Es gibt unzählige Möglichkeiten und für jeden Geschmack ist etwas dabei. Verlassen Sie die Insel nicht, ohne diese Köstlichkeiten probiert zu haben!
