Besuchen Sie Mallorca zu Ostern?
Zu dieser Jahreszeit gibt es auf unserer Insel zahlreiche Aktivitäten, die man nicht verpassen sollte: von der Fira del Ram (die Anfang März beginnt und Mitte April endet) bis hin zu den traditionellen Prozessionen, darunter die berühmten "Davallaments" (der Abstieg Christi vom Kreuz), die am Karfreitag in der Hauptstadt und in Orten wie Pollença stattfinden.
Eine der ungewöhnlichsten Aktivitäten, die man auf Mallorca zu Ostern unternehmen kann, ist der Besuch der " Casas Santas" (heilige Häuser).
Diese alte Tradition hat ihren Ursprung in dem Moment, in dem die Hostias Santas (Hostien) in eine Urne gelegt wird, die diesen Namen trägt (in anderen Orten heißen die Urnen Monumentos).
Einige der Casas Santas, die man in Palma de Mallorca besichtigen kann, sind die von Santa Eulalia, La Seu, dem Kloster von Santa Clara, Santa Magdalena und der Kirche von San Miguel.
Neben den religiösen Traditionen ist ein weiteres Element, das die Osterwoche auf Mallorca kennzeichnet, die Gastronomie.
Es ist die Zeit des Jahres, in der die Menschen alle möglichen einzigartigen Rezepte zubereiten.
Diese traditionellen Gerichte stehen im Mittelpunkt der Familientreffen und der "Pancaritats", der beliebten Picknicks, die während der Osterwoche an symbolträchtigen Orten (Einsiedeleien, Kapellen usw.) stattfinden.
Die mallorquinische Küche bietet alle Vorzüge der mediterranen Ernährung, einer der umfassendsten und gesündesten Ernährungsweisen der Welt.
Sie zeichnet sich durch die Verwendung von lokalen Produkten wie Fisch, Gemüse der Saison, Olivenöl, Obst und Wein aus.
Einige der typisch mallorquinischen Gerichte sind Coca de Trempó (ein herzhaftes, knuspriges Fladenbrot mit Tomaten, grüner Paprika und Zwiebeln), Frito mallorquín (mit Fleisch, Innereien, Leber, gekochtem Schweineblut, Lamm, Zicklein oder sogar Pute), les Sopes (Suppen aus Gemüsebrühe und dünnen Scheiben Schwarzbrot, die als Bindemittel dienen) und Tumbet (aus Gemüse der Saison wie Auberginen, Kartoffeln, Paprika und Tomaten, das zu Fleisch oder Fisch gereicht wird).
In der Osterzeit herrschen in den Küchen der Insel ganz andere Aromen und Düfte.
In der Fastenzeit wurde traditionell kein Fleisch verzehrt und in den Tagen vor Ostern füllten sich die Tische der Mallorquiner mit Rezepten, die mit Fisch (vor allem Kabeljau) und Gemüse zubereitet wurden.
Eine der typischen mallorquinischen Speisen zu Ostern sind herzhafte Backwaren, von denen die Panades die beliebtesten sind.
Panades sind Teigtaschen, die traditionell mit Lammfleisch und Erbsen gefüllt sind.
Heutzutage gibt es jedoch verschiedene Panades-Varianten; die in den Backstuben und Bäckereien üblichen sind mit Schweinefleisch, Schweinefleisch und Erbsen, Huhn, Huhn und Erbsen, nur mit Erbsen und Fisch gefüllte Panades (panades de mussola).
Der Teig ist sehr einfach und wird aus Mehl, Öl und Wasser hergestellt.
Wie wäre es mit einer anderen Idee, wie man zu Ostern typische mallorquinische Gerichte genießen kann?
Probieren Sie Llonguets, eine Art Brot, das mit traditionellen Zutaten der Insel wie Käse, Wurst und Sobrassada kombiniert wird.
In der mallorquinischen Osterwoche gibt es Rezepte für viele traditionelle Süßspeisen und Gebäck.
Am bekanntesten sind die Rubiols, kleine mondförmige Gebäckstücke, die mit köstlicher Marmelade, Schokolade, Engelshaar, Sahne und sogar Hüttenkäse gefüllt sind.
Der Teig wird aus einer Mischung aus Mehl, Zucker, Schmalz, Öl, Eiern und Orangensaft hergestellt.
Wenn Sie die traditionelleren Rubiols probieren möchten, empfehlen wir Ihnen die Variante mit Aprikosenmarmelade.
Das ist kein Zufall, denn viele Früchte der Saison reifen im Frühjahr, darunter auch Aprikosen.
Eine weitere typische Leckerei in der Osterwoche auf Mallorca sind die Crespells, kleine Kekse, die aus dem gleichen Teig wie die Robiols hergestellt werden.
Sie haben meist die Form von Sternen, Blumen, Herzen oder Monden und werden mit Puderzucker bestreut serviert.
Wenn Sie zu Ostern auf Mallorca sind, sollten Sie auch das hausgemachte Aprikoseneis von Ca'n Joan de s'Aigo in Palma probieren, das für seinen erfrischenden, einzigartigen und besonderen Geschmack bekannt ist.
Eine letzte Tradition der mallorquinischen Küche zu Ostern sind die Confits de Caperutxa, große Anisbonbons mit Mandeln im Inneren.
In den Bäckereien der Insel werden sie zu dieser Jahreszeit in verschiedenen Größen und Farben verkauft und sind in der Regel eine Süßigkeit, die die Kinder vor Ostern bekommen.