Si próximamente tienes pensado pasar unos días en Mallorca: nuestra amada isla balear, además de nuestras calas y playas, no te puedes perder la gastronomía mallorquina en su más pura esencia. Y es que nuestra cocina se caracteriza por tener una marcada influencia mediterránea, rica en productos frescos y locales y con una gran presencia del mar y la montaña.
Entre los ingredientes principales de las comidas típicas mallorquinas destacan los pescados y mariscos, las carnes, las verduras, las legumbres y los cereales, así como los embutidos y los quesos. Precisamente por esta gran variedad de alimentos, podemos presumir de poseer una gastronomía muy versátil, que ofrece opciones para todos los gustos.
A continuación, te presentamos 10 de los platos mallorquines más emblemáticos que no puedes dejar de probar cuando nos visites. ¡Apúntalos todos porque te van a encantar!
Aunque nuestra gastronomía está repleta de una gran variedad de platos y aperitivos característicos, a continuación hacemos un repaso por 10 de nuestras comidas mallorquinas favoritas:
Este refrescante plato de la gastronomía mallorquina no es más que una deliciosa ensalada elaborada a partir de alimentos de temporada entre los que destacan los siguientes: tomate, cebolla, pimiento verde, sal y aceite de oliva virgen extra. El nombre de esta ensalada hace referencia al término trempar, que significa aliñar en mallorquín. ¿Tienes curiosidad por probar esta comida mallorquina tan característica del verano?
Muy presentes en la mayoría de los restaurantes y bares de la isla, la coca mallorquina es una especie de pizza, elaborada con una masa fuerte y crujiente, que goza de gran popularidad. La más famosa de todas es la "coca de trempó", que lleva pimiento verde, tomate y cebolla. ¡Todo un placer para el paladar!
Como te podrás imaginar, este plato contiene arroz pero no tiene nada que ver con la típica paella levantina, sino que se trata de un arroz caldoso, elaborado con carnes variadas (pollo, conejo, cerdo...), setas y una mezcla de especias. Su nombre, que significa "arroz sucio", se debe al color oscuro que adquiere el caldo debido a la mezcla de especias que se le añaden en su proceso de elaboración.
Este plato típico mallorquín cuenta con mucha historia, pues se cree que su origen se remonta al siglo XIV. Para elaborar esta comida se utilizan vísceras de cordero, principalmente, que se cocinan a modo estofado acompañándose de otros ingredientes como pimientos, hierbas aromáticas y patatas previamente salteadas. Como ves, se trata de un plato que se sirve caliente, por lo que te recomendamos tomarlo en épocas en las que no haga excesivo calor o dejes que se enfríe un poco antes de probarlo.
El tumbet es otro de los platos más reconocidos de la gastronomía mallorquina, que consiste en un guiso de verduras típico de la isla. Se elabora con patatas, berenjenas y pimientos rojos, que se cortan en rodajas, se fríen y luego se mezclan con una deliciosa salsa de tomate casera. Como ves, un plato muy sencillo pero a la vez lleno de sabor.
Aunque de primeras te pueda sonar a chino, la espinagada es otra de esas comidas mallorquinas caseras y tradicionales que merece la pena probar. Originaria del pueblo de Sa Pobla (a tan sólo 11 kilómetros de distancia de nuestro hotel VIVA Blue & Spa), esta especie de empanada jugosa se suele rellenar de carne, pescado o verduras.
Te gusten las berenjenas o no, estas te van a encantar. Son berenjenas previamente cocidas, que se vacían y se mezclan con carne picada, luego se rellenan y se fríen. Acompañadas de una exquisita salsa de tomate que hace que combinadas con un poco de pan no dejes ni rastro en el plato.
También conocida como "pan con aceite", esta es una de las comidas más populares y exitosas de toda la isla. Este plato se elabora a partir de rebanadas de pan rústico, preferiblemente moreno, untadas con aceite de oliva virgen extra y tomate. Para añadirle un punto extra de sabor, hay muchos establecimientos que les incorporan otros ingredientes como queso, jamón e incluso anchoas. ¡Un aperitivo ideal para tomar a media mañana y recargar fuerzas!
Las “panades” mallorquinas son muy populares durante todo el año, aunque adquieren mayor protagonismo en Semana Santa. Aunque existen muchas variedades, la más tradicional se elabora con una masa rellena de carne de cordero, guisantes y sobrasada. Sin duda, otro de los productos típicos de nuestra tierra que también tendrás que probar.
La ensaimada es la reina indiscutible de los platos dulces de la cocina mallorquina. Y es se trata del postre más famoso de Mallorca, aquel que todos los que nos visitan cargan en los aeropuertos para llevarlo a casa y compartirlo con sus seres queridos.
Nuestra ensaimada es una especie de bizcocho de textura suave y esponjosa, enrollado en forma de espiral y sobre el que se espolvorea azúcar glas. Aunque la más típica es la ensaimada lisa (que no lleva relleno), también la puedes encontrar de chocolate, cabello de ángel, crema,… las combinaciones son infinitas.
En resumen, la gastronomía mallorquina es una cocina rica y variada, que combina la sencillez de los ingredientes locales con la complejidad de las preparaciones. Ya sea que prefieras el dulzor de una ensaimada o el sabor robusto de un arròs brut, seguro que encontrarás una gran variedad de platos mallorquines que te encantarán.
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