Die Coca de Patata von Valldemossa ist eines der typischen Gerichte unserer Insel und hat ihren Ursprung in der gleichnamigen Ortschaft, die im Herzen der Sierra de la Tramuntana liegt.
Wenn Sie wissen möchten, wo Sie die beste Coca de Patata (eine Art Kartoffelkuchen) probieren können, dann verrät Ihnen das Hotel VIVA alles darüber!
Der Überlieferung nach wurde dieses schöne Dorf mit seinen steilen, engen Gassen von einem arabischen Adligen namens Mussa gegründet. Er schuf ein kleines Bauernhaus, das er nach sich selbst benannte (Valldemossa bedeutet wörtlich "das Tal von Mussa").
Valldemossa zeichnet sich durch seine üppige Vegetation aus, die sich mit den Steinfassaden vermischt. Eine Besonderheit des Dorfes ist, dass viele Fenster und Türen der Häuser grün gestrichen sind.
Eine weitere Attraktion des Ortes ist das Kartäuserkloster, das an der Stelle eines alten Palastes errichtet wurde, in dem im 15. Jahrhundert König Sancho I. von Mallorca residierte.
Das Kloster hat viele Kunstschaffende angezogen, die dort Einsamkeit und Inspiration suchten. Zu den wichtigsten Namen, die mit diesem Ort in Verbindung gebracht werden, gehören Chopin, der hier seine Préludes OP. 28 Nr. 4 komponierte, und George Sand, die hier ihren Roman Ein Winter auf Mallorca schrieb.
Rubén Darío, Azorín, Miguel de Unamuno, Santiago Rusiñol und Jorge Luis Borges verbrachten ebenfalls einige Zeit in Valldemossa.
Die Coca de Patata – oder Kartoffelkuchen – ist ein süßes, sehr leichtes und weiches Brötchen, zu dem man im Sommer gewöhnlich ein Getränk wie Mandel-Horchata oder Eis und im Winter heiße Schokolade trinkt.
Das Besondere an dieser Delikatesse ist die Verwendung von gekochten Kartoffeln, die dem Teig eine einzigartige Saftigkeit verleihen, die geschmacklich nicht wahrnehmbar ist.
Ansonsten werden ganz gewöhnliche Zutaten verwendet, wie Eier, Zucker, Butter, Hefe und Mehl.
Wenn Sie nach Mallorca kommen und in einem unserer Hotels wohnen, können Sie an einem der vielen Ausflüge teilnehmen, um die Reize unserer Insel zu entdecken. Und wenn Sie die Region des Tramuntana-Gebirges besuchen, dann ist Valldemossa ein Muss!
IIn Valldemossa finden Sie mehrere Bäckereien, in denen Sie die berühmte Coca de Patata probieren (oder kaufen) können.
Die bekannteste Bäckerei ist Ca'n Molinas, die schon über 100 Jahre alt ist (sie wurde 1920 eröffnet). Seit einem Jahrhundert sind der Holzofen, die Lehmziegel und die Maschine zum Kneten der berühmten Coca unverändert geblieben.
Diese jahrhundertealte Atmosphäre ist einer der Gründe, warum der Regisseur Benito Zambrano beschlossen hat, seinen Film Pan de limón con semillas de amapola (Zitronenbrot mit Mohnsamen) dort zu drehen. Der Film erzählt, wie zwei Schwestern, die als Teenager getrennt wurden, wieder zusammenfinden, als sie eine Bäckerei in einem kleinen mallorquinischen Dorf erben.
In Ca'n Molinas wird auch das vermutliche Originalrezept für den Kartoffelkuchen Coca de Patata aufbewahrt. Das ist der Grund, warum die Bäckerei so viele Menschen anzieht. Unter der Woche werden bis zu 30 Dutzend Kartoffelkuchen gebacken, an den Wochenenden und in der Hochsaison, wenn der Ort voller Touristen ist, sogar fünfmal so viele.
Früher wurden größere Cocas hergestellt, die in Portionen geschnitten wurden, doch aufgrund der gestiegenen Nachfrage hat man sich entschlossen, sie einzeln herzustellen, was für den Verzehr und den Verkauf viel praktischer ist.
Sie können diese typischen Coca de Patatas in der Bäckerei oder auf der Terrasse probieren. Und wenn Sie eine Naschkatze sind, können Sie auch andere traditionelle Produkte probieren, z. B. Coca de Anis, Mantecados (eine Art Krümelkuchen, der zu Weihnachten gegessen wird), Gató mit Mandeln oder Haselnüssen, Robiols, süße Fleischpasteten, Krapfen, Ensaimadas und andere Arten von Coca de Patata.